扁豆粥的做法与营养

【来源】 《食鉴本草》

【原料】 白扁豆15克，人参5-10克，粳米50克。

【制作】 先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。

【用法】 每日2次，空腹服食。

【疗效】 益一精一补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。