宋朝靖康年间，金兵犯中原。金兵一路南下，来打泰州城，泰州的守将岳飞与金兵在城外大战了三天三夜，杀死了无数的金兵。那时金兵人多势众，岳家军只好退回泰州城等救兵。金兵的元帅金兀术依仗兵一精一粮足，把泰州城一团团一围住，闭寨不出战，想等城内粮草用完之后再跟岳飞决战。
岳飞见金兀术一连几天都不出战，料到金兀术搞鬼花样，就一边命令军士在城边堆起一个土丘，了望金营的动静，一边派人在黑夜摸出城，送信给真州的守将韩世忠元帅，请他发兵增援，里应外合，袭击敌人。他还下了一道奇怪的命令，叫全城军民每天煮饭时都要把锅巴留下，缴到元帅帐前听用。
这一天，金兀术正在饮酒，忽然看见天空中成群的飞鸟聚集在泰州城边，黑压压的一大片，数也数不清。金兀术觉得奇怪，就出营观看。一看看到泰州城边有一座小山，这些飞鸟就是往那边飞的。金兀术心想，飞鸟聚集在那儿，看来小山上一定有什么吃的，他马上弯弓搭箭，射下一只从山那边飞过来的小鸟，剖开肚皮一看，鸟肠子里全是锅巴。金兀术吃了一惊，心想，泰州城边的锅巴堆成了小山，看来城里军粮多得很哪，要想困死岳飞是办不到了。攻城吧，攻不下，围困，又困不死，不如绕过泰州朝前打吧！他正传令拔营，真州的韩世忠元帅得到岳元帅的书信，已率领五千轻骑打来了，泰州城里岳元帅见金兵大乱，也率领军民出城杀敌。金兵前后挨打，只得丢盔弃甲往北逃去。
原来，岳元帅早就看穿了金兀术的围城诡计，他让士兵堆土成山，又暗中派人在夜间将全城的锅巴铺在山上、金兀术果然中计。
从此，这座小山就一直留在泰州城边，为了纪念岳飞，还在山上造了一座"岳王庙"，就把这座山叫做“锅巴山”。