裴寂，字玄真，唐初大臣。蒲州桑泉（今山西省临猗县西南、运城县西北）人。隋末任晋阳（今山西省太原市）宫副监。与李渊交谊深厚，为李渊太原起兵策划者之一。并以晋阳宫米九百万斛、杂彩五万段、铠四十万枚支援出兵。后李渊进兵至长安（今陕西省西安市），他又支持李渊称帝，唐建国后，他任尚书仆射，最为李渊所宠信。629年（贞观三年）因罪放归原籍，曾参预制定《唐律》。后流放静州（今广西柳州市昭平县）。贞观6年（公元632年）卒，终年63岁。他发明了月饼，解决了军饷问题。
裴寂幼年时是个孤儿，由他的几个兄长抚养成人。裴寂长得眉清目秀，器宇轩昂。十四岁那年，补任了州主簿（州县主管笔记之类的官职中最低的小官）。
隋炀帝时，裴寂在太原任晋阳宫的副监。那时，李渊任太原留守，他与裴寂过去即有旧谊，这时又相处一地，李渊经常邀裴寂赴宴、饮酒、赌博、下棋，常常“通宵连日，情忘厌倦”。当时，李世民（李渊次子）想趁隋末混乱之际，举旗起兵，夺取天下，但又不敢和他父亲直言。就想借用裴寂和他父亲的亲密关系，让裴寂出面说服李渊。李世民想了个办法，自己拿出几百万私钱，买通龙山令高斌廉与裴寂赌博，每次叫高斌廉故意输给裴寂，让裴寂赢钱很多；李世民则借此机会，每天和裴寂同游同出，并趁裴寂赢钱高兴之际，谈了他的起兵计划。裴寂当即许诺。接着，裴寂也如法炮制，从晋阳宫中选派宫人私侍李渊，每日自己陪同李渊饮酒作乐。一次，酒酣正兴时，裴寂终于向李渊进言，告诉他李世民已秘密组织兵马，准备起兵，天下已是大乱之时，何去何从，应该当机立断。裴寂进一步分析形势后认为：“城门之外，皆是盗贼，若守小节，旦夕死亡；若举义兵，必得天位。众情已协，公意如何？”李渊听了裴寂的透彻分析，点头称是，同意起兵的建议。为了支持这次起兵，裴寂从晋阳宫中选派五百名宫女给李渊，还送来了米粮五万斛，杂彩五万段，铠甲四十万领。这些辎重粮秣对李渊起兵获胜、建立唐王朝，是不可少的物质支援。起兵后，裴寂担任长史及闻喜县公，随李渊攻至河东（今山西南部）。隋将屈突通坚守，久攻不下。裴寂主张先攻下屈突通再攻取长安；李世民则主张先取京师，再攻屈突通。李渊折衷两人意见，除留兵围攻河东外，又引大军入关。这次战役胜利后，裴寂升任大丞相府长史，进封魏国公。
公元617年，李渊攻克京师后，立炀帝之孙杨侑为隋恭帝。第二年，恭帝见形势不妙，即表示愿意让位。李渊推辞不受。这进，裴寂亲自出面，在众将前劝李渊迅即登基，他说：“夏桀、商纣虽然都有自己的后代，但没有象成汤、周武王这样的贤臣辅佐国家，所以他们终于被灭，这是可以作为一面镜子借鉴的。请您毫不迟疑地登位称帝，我们这些人都是受您的裁培才有今天的，您如果不当皇帝，我们就弃官而去。”李渊这才表示：“既然大家有这片心意，那我怎能再推辞呢？”