有这么一家闻名遐迩的饭店，饭店有一道菜很有名，客人尝过后都赞不绝口，都说味道鲜美，远远胜于其他饭店。
这道菜其实是很普通的清蒸鳜鱼。普通的原材料，普通的调味剂，普通的做法。跟其他饭店一样。
不同的是，当这道菜端上饭桌后，服务员会告诉客人：“还要再焖五分钟才能吃。”如果有客人强行提前吃，服务员将坚决制止。这已经成了吃这道菜的规矩。五分钟后，打开盖子，香气四溢，鱼肉光滑、细一嫩，客人莫不争相夹食。
其实清蒸鳜鱼端上来时，早就已经蒸好了。再焖五分钟是这道菜的秘密，五分钟期间，它的香味不断弥漫开来。闻着香味，客人的食欲大增，所以开盖时，客人会迫不及待的夹食，口感似乎更鲜更美，使人回味无穷。
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有时候，焖一下，可能会有意想不到的惊喜。