1月29日下午，爸爸在帮奶奶准备大年三十的菜，其中一个菜就是鸡蛋饺。
包鸡蛋饺先要准备好饺子馅，饺子馅是用猪瘦肉和肥肉按照一定比例放在一起剁成肉末，接着放一些切好的藕粒，再放调味料，最后把肉馅搅拌均匀，这样饺子馅就做好了，我们还要准备饺子皮，饺子皮使用鸡蛋做的，先把几个鸡蛋打开放在盆子里面，用筷子把鸡蛋搅成蛋液，在准备两块肥肉，这些只是需要的东西，下面才是包蛋饺的过程，先把大铁勺放在炉子上烧热，然后放进一块肥肉，接着用筷子按住肥肉在铁勺里滑动，只听见“刺啦、刺啦”的声音，那是让铁勺吸足油，再把肥肉拿出来，紧接着舀一些蛋液放进勺子里面，勺子转几圈，让蛋液均匀的附在铁勺里面，一小会儿蛋液就变成了饺子皮的形状，再把饺子馅放在饺子皮的一边，用筷子把饺子皮的另一边拉起来，盖住饺子馅和另一边皮合在一起，这样一个鸡蛋饺子就做好了。
再这样反复做，一盘盘鸡蛋饺子就做好了。