前几天，我去了屯溪老街。刚进门，迎面先扑来一阵诱人的香味。这香味有一点油炸豆腐的味儿，还参杂着辣椒酱的香。那是什么呢？
走进了才发现，原来是铁板毛豆腐的香味。这毛豆腐在铁板上不停地被翻炒煎炸着，颜色变得金黄，像是被涂上了一层金子。它在铁板上发出滋滋的声音，看起来脃脆的。
终于出锅了！我拿着牙签，戳了一小块放进嘴里。嗯，真好吃！第一次嚼下去的时候，感觉豆腐皮酥酥的，似乎是用外面的绒松松垮垮地组合起来的；而且里面的豆腐嫩嫩的、滑滑的，仿佛马上就要化掉一样。再一次嚼下去时，豆腐里的各种调料香味立刻在我嘴里弥漫开来，那葱的鲜味，辣椒酱的冲味，交织在一起，好像一首优美的乐曲，让我特别享受。当我准备再戳一块放在嘴里时，发现一块豆腐渣和一块大豆腐之间有一根根银色的丝，这难道是毛豆腐在煎炸后残留的丝？我小心翼翼地把它跳出来，放进嘴里，一股甜丝丝的味道在我的舌尖萦绕起来。我立刻把其他豆腐的皮撕下一小块，挑出那几根丝塞到嘴里，品尝这难得的美味。
过了一会儿，我看到了那家店铺在旁边的木板上摆上了一大堆还没有煎的毛豆腐，它上面有一些毛绒绒的东西，就像蚕宝宝吐的丝一样。啊！这就是豆腐经过发酵后产生的对人体有益的东西。
毛豆腐真是一道味道奇特、鲜美，对人们健康有好处的民间风味小吃呀！希望大家游老街时都去品尝一下。