1台湾美食传说
台湾与许多着名的美食，比如：桃园大溪豆干，台北淡水：阿婆铁蛋，台南安平：豆花，新竹：米粉。贡丸。肉圆，云林斗六：文旦，云林古坑：咖啡，宜兰：鸭赏。牛舌饼等。台湾各地皆有美食，而每一样美食也一定有他的传说，我们今天就一起来看看吧！着名的宋嫂鱼羹有个传说，我们来听听看吧！
宋嫂鱼羹在杭州起始于南宋的淳熙年间。提起宋嫂鱼羹的来历，还得从宋高宗赵构说起。菜名中的宋嫂是真有其人，本是东京汴梁人士的一位民间女厨师，曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆，以擅长制作鱼羹而闻名汴京，因为嫁给宋家排行老五的先生，而被大家昵称为宋五嫂。北宋改朝换代至南宋时，朝廷迁都临安，出于对宋王朝的爱国情感，宋五嫂跟随南迁队伍来到临安，并在西湖苏堤下继续经营卖鱼羹的小店，以维持生计。
宋嫂鱼羹有个特点。
宋嫂鱼羹是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。
宋嫂鱼羹制作方法让我来给你讲讲吧！
制法1：
1、将鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，斩去头尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片，放入盆中，鱼皮朝下，加葱段10克，绍酒15克，盐1克，上笼用旺火蒸6分钟左右至熟，取出去掉葱，姜，滗去卤汁待用。用竹筷拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。
2、将火腿，笋，香菇均切成5厘米长的丝。蛋黄打散。
3、炒锅上旺火，下熟猪油15克烧热，下葱段15克，煸至有香味，加入鸡汤专利法煮沸，烹入绍酒10克，捞出葱段不用，放入笋和香菇，再煮沸后，将鱼肉连同原汁入锅，加酱油，盐1。5克，味精煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，然后将蛋黄液倒入锅内搅匀，待汤再沸时加醋，浇上六成热猪油35克，起锅碾盛入汤盆中，撒上火腿丝，姜末即成。
宋嫂鱼羹制作提示
1、选用刺少肉鲜的桂鱼或鲈鱼肉，蒸熟后要去净骨刺，剔取鱼肉尽量保持片状，不要太散碎；
2、勾芡时锅离火，均匀适度，不能出现疙瘩与粉块，下调料要按顺序，淋蛋液要慢，边淋边搅，形成蛋片状，增加色泽美观。
好了，今天就讲到这了，再见！
2游台湾，品美食
台湾是我国的宝岛，有很多纯手工制作的点心和小吃，还有味美香味的热带水果。
八月七日，我和奶奶、爷爷、妈妈、哥哥，一起去台湾环岛八日游。
为了更好地品尝台湾的美味，出发前，我做了很多笔记，并且做了充分的准备。我们是先从水果开始品尝的，从黄的、红的香蕉到红的芒果，从黄的、绿的凤梨到芭乐，还有一种我们从来没有看过的水果，叫恐龙蛋，听说是李子和桃子的嫁接，还是新品种。所有水果都很新鲜，不但外表漂亮，口感、味道都很棒。最让人念念不忘的水果是绿凤梨。原以为它还没有成熟，切开来却是乳白色，看起来像乳白色的奶酪。开始是绵绵的，其实是脆脆的。
还有各种小吃，有蚵仔煎、高雄肉丸、鱼饼、虾卷、白腹鱼羹。我最喜欢的是鱼饼，外酥里嫩，是咸鲜味，再蘸点酱，真是美味啊！蚵仔煎让我有点失望。大肠包小肠也不错，还有点创意，其实是糯米卷香肠，可说“中式热狗”。
离开的前一天，我们坐车去了台北的一家特产店，买特产。
那里有，凤梨酥、太阳饼、竹炭花生、绿豆皇，还有鱼骨、鱼松。大家啊，免费品尝！凤梨酥有原味、椰子味、蛋黄味。如果你拿不定主意，就买原味，因为，原味是销量最好的一种。我们乱七八糟地买了一箱。
对于我来说，台湾是美味天堂。
3我喜欢的台湾美食
我曾经参加过厦门举办的持续六天的台湾特色庙会，那儿热闹非凡，给我们留下了深刻的印象，也让我们这些厦门朋友大饱眼福，品尝到地道的“台湾夜市美食”。我尝尽了所有的的小吃，经过筛选，找出了3样我喜欢的台湾美食。
No.1——花生卷冰淇淋
花生卷冰激凌是宜兰小吃，顾名思义，就是花生加上冰激凌，然后在用春卷皮包起来，外观和春卷一模一样，又名润饼冰，是夏天消暑的饮品。有很多人来买，摊主都忙得不可开交。我边排着队边看着他的制作过程，只见他抽出一张春卷皮铺在桌上，撒下一些花生粉，再把两球冰淇淋放在花生粉上，再撒些花生粉在冰淇淋上，然后加入香菜，最后在依照卷春卷的方式卷起来，就可食用了。你拿在手里时冰凉冰凉的，你细细品味，它散发着花生的香味。我之所以喜欢它，有许多原因：1、吃一口，有四种食品的味道。2、很新奇，没吃过这样的食品，。3、冰淇淋加花生，呈现出香气十足又冰凉的口感，真是让人回味无穷。4、除刨冰外是最佳消暑良品。5、冰淇淋还有香芋、巧克力、芒果、草莓等口味让我们任意选择和搭配。这个美食很可口，推荐大家去尝尝。
No.2——油炸冰淇淋
也许大家会觉得奇怪，冰淇淋怎么可以油炸呢？其实冰淇淋外面还裹着一层圆面包。它表面上热气腾腾，内芯却是冰凉的，外表酥酥软软的，内芯软软的，一入口冰淇淋即化，这是一个十分新奇的食品，让人看了，不禁停下脚步，买一个尝尝。我站在一旁，看他们做，他们先把准备好的冰淇淋放入油锅里炸，炸的时候香喷喷的，让人没吃就知道那个味道了。我最喜欢它的味道，外面是热的，而里面却是冷的。还有它很新奇，有很多人买。我推荐大家去买一个吃吃看哦!
4我喜欢的台湾美食
我最爱的台湾小吃是蚵仔煎。去年暑假，我们一家人去鼓浪屿游玩。夜幕降临，我们漫步在街上，忽然，一阵让人胃口大开的香味扑鼻而来。往前一看，是从一家“台湾名小吃”店里传出来的。
我们按捺不住好奇心，走进店里。只见老板娘正往烧热的铁板上洒油，随着油沸腾“滋滋”的响声，她迅速将盘子里的海蛎铲到铁板上，油的声响逐渐变小，铁板上的海蛎却在不停地翻腾，没一会儿，它们的身体膨胀起来，像小胖墩似的。就在海蛎充分吮吸油水的同时，老板娘从旁边取过一枚鸡蛋，猛地一磕，将蛋清均匀地盖在海蛎上。就在蛋清快凝固时，老板娘轻巧地把蛋与海蛎翻了一面。接着关上火，熟练地铲起装盘，又麻利地挤上了番茄酱和其他佐料。黄灿灿、香喷喷的一块蚵仔煎出炉了。啊！一阵诱人的香气扑鼻而来。真香啊！实在是让人迫不及待了！
我早已馋得垂涎三尺，马上夹起一块咬了一口。哇！汤汁在嘴里飞溅——一个字：鲜！嚼一下爽滑的海蛎——香嫩！再加上酸甜的番茄酱，那味道真是人间一绝啊！
直到现在，蚵仔煎的滋味还在我口中荡漾，这就像台湾与大陆的渊源，丝丝不断！
5感受美食——台湾牛肉面
暑假里，我去台湾旅游。其中最让人痴心的便是牛肉面了。
出发之前，就对台湾牛肉面的名声颇有耳闻。每回想到那鲜味无比的汤汁，顺滑入喉的面条，细腻可口的牛肉，我的心就彻底的陶醉。邻居老爷爷还再三叮嘱我要替他品尝一碗牛肉面，这让我更加充满幻想，巴不得马上飞到台湾，一口气吃上个十几碗。
下飞机以后，我无时无刻地想象那有着天仙般诱惑的牛肉面。不知不觉间，终于来到台南六合夜市，我的心情更加激情澎湃。那天晚上正下着大雨，可这丝毫没有打断大陆游客对美食的热情。每个人都是右手打伞，左手忙碌地往嘴里送美食。
在一家店里坐下，店主立刻捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，视觉效果让人震撼。张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，牛肉的鲜香，菜叶的清香。四种香味混搭，如同各种乐器融为一体成为举世瞩目的交响乐一般。在这飘香四溢的牛肉面旁，给人以舒适的享受。
不行了！
我的嘴巴抵挡不住诱惑，已经命令我的手喂它进食。吮一口温暖而富有鲜味的一口汤汁，暖流直冲体内；吃一口Q顺劲道的面条，牙齿就像在软垫上做运动，时不时被面条弹起；咬一口鲜嫩多汁的牛肉，一入口，鲜味十足的它就在嘴里融化；嚼一口清鲜的蔬菜，似乎比平常所吃的更有味道，味觉立即被唤醒，手脚里的血液被激起在身体里流淌。我顾不上平常“小淑女”的形象，大口大口地往嘴里塞面条。这时，耳边传来两旁人们的吮吸声，如同海浪般此起彼伏，牙齿迅速磨动，发出的声响悦耳动听。人们如同竞赛似的，一个比一个迅猛。我将一大碗牛肉面一扫而空，本想再来一碗，肚子里却没有剩余的内存了，只好看着他人享受，口水直留三千尺。
面对如此可口、足量的牛肉面，我不禁为大陆某牛肉小吃感到可悲。在大陆，花同样的钱买到的牛肉面都鲜见牛肉的芳影，或只有一、两小块，更有甚者还使用硼砂！
商家为牟取钱财，不顾食品质量，这样的问题应当引起相关部门的关注，还给消费者安全的食品。与此同时，我对台湾守信用的商家表示敬意，也非常乐见货真价实的大陆牛肉面的面世！
台湾的美味牛肉面让我无法忘却。直至今日，还时时会想起当时品味牛肉面的感觉。