第三节：香气的类别
一般我们将葡萄酒的香气分为五种：
1. 清纯的香气，这里指香气闻起来比较的正常，不会有不该有的杂味。
2. 葡萄品种特有的香气，比如说长相思的黑加仑子树芽的气息。
3. 这类香气与酒龄相关，葡萄酒年龄不同，香气也不同，因为酒装瓶后还在继续发展和变化。
4.果香，是葡萄酒很重要的一部分，任何葡萄酒都应该有果香。红葡萄酒里通常会带有樱桃、黑色浆果等香味，白葡萄酒以热带水果为主，这是最吸引人的。但果香不等于葡萄香，年轻的红酒单宁高，往往掩盖了果香。
5.陈年的香气，葡萄酒一般经过几年的瓶陈后会有一些陈年的香气，比如说红葡萄酒里可能会有磨菇、咖啡或烟草等香气，白葡萄酒会有糖渍水果的香味。