第三章：葡萄酒品尝前的准备
第一节：品尝的顺序划分
葡萄酒品尝的先后顺序也是非常重要的，通常是先干酒后甜酒，最后是加强酒一精一葡萄酒。根据不同维度，品尝顺序基本上可划分以下几种：
颜色
通常要先品尝白葡萄酒，后品尝红葡萄酒。
甜度
先从干一性一酒开始，然后依次是半干、半甜、甜。如果是白葡萄酒，就要从干白开始，最后到甜酒。如果先品尝甜酒，再喝干白和干红，再好的酒也品不出了。
浓度
先淡后浓，因为感官也是容易疲劳的，如果先品尝的酒重而后品尝的酒淡，就会影响对淡酒的感官评判。如果先淡后浓，浓酒的气味刺激一性一也会加强。
形态
先品尝静止的酒，后品尝带气泡的酒，因为同样酸度、酒一精一度的干白和起泡酒对感官的刺激强度不同，一般起泡酒比干白的刺激一性一要大。
酒一精一度
先品尝酒一精一度低的酒，后品尝酒一精一度高的酒。
品质
先品尝普通品质的葡萄酒，后品尝高品质的葡萄酒。如果先品尝高品质的酒后品尝普通的酒，感官对比时的差异会显得过大。
年龄
究竟是先品尝年轻的酒还是先品尝年龄大的酒，要根据不同类型的酒和具体的年龄来决定。个人认为如果是干白，可以先品尝年轻的酒；如果是干红，先品尝年龄大的酒比较好些。