4．冠心病调理食谱
姜椒羊肉汤：生姜30克，羊肉200克，花椒6克，煮汤饮用。
油菜嫩叶汤：油菜嫩叶30克，荷叶、艾叶各15克。先将艾叶、荷叶水煎15分钟，去渣，加入油菜嫩叶，再煎至菜熟调味食用。
姜葱焖仔鸡：仔鸡100克，甜米酒30克，洋葱头25克，食油20克，生姜20克，酱油30克，上料入锅中微火焖约30分钟，待汁干加香油少许食用。
葱姜螃蟹汤：螃蟹200克，生姜10克，葱头5个，冰糖20克，水煎，喝汤吃螃蟹，每日1次。
芥菜黄豆粥：芥菜头6个，黄豆、大米各50克，煮粥调味食用。
淮山苡仁萝卜粥：大萝卜1000克煮熟绞取汁，薏苡仁20克，淮山20克，大米60克，煮粥调味食用。
红参煲猪心：猪心150克（洗净切块），红参10克，同煲汤食用。
韭白粥：韭白30克，粳米100克。韭白洗净，粳米淘净。韭白、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日两次，早、晚餐食用。
木耳烧豆腐：黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
芹菜红枣汤：芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次。（5）山楂玉面粥：红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服1～2次。
海带粥：水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每日早晨服食。
人参银耳汤：人参5克，银耳10～15克。先将银耳温水浸泡12小时，洗净。人参切小片后，用微火煮熬2小时，再入银耳熬1小时即可。本方有益气养阴之效，用于气阴两虚证者。
灵芝田七饮：灵芝20克，田七末3克，先煎灵芝1小时，取汁送田七末，每日1次，30天为1疗程，连用2～3个疗程。具有益气通络之功效。
加味生脉饮：太子参30克，麦冬12克，五味子15克，丹参15克。水煎，每日1剂，分2次服用，连服7～10天。本方有益气养阴，活血通络之功效，注意监测血压。
三仁汤：瓜蒌仁10克，薏苡仁20克，冬瓜仁30克。共煎汤，分早晚二次服用。本方具有豁痰化浊，通阳开结之功效。
丹参饮：丹参20～30克，煎汤代茶，分次饮用，可常服。具有活血化瘀，通络止痛的作用。
雪红汤：荸荠300克，山楂糕60克，白糖适量，甜青梅脯丁、桂花糖各少许。荸荠洗净，去皮、切丁，用小砂锅加水1大碗煮荸荠，煮沸后加白糖少许，再以文火煮10～15分钟。山楂糕切丁，放入荸荠汤内，立即离火，加入青梅脯丁及桂花糖少许，拌匀吃。每次1小碗，日服2次。具有开胃消食，清肝化滞之功效。对高血压、动脉硬化及冠心病有辅助治疗作用。
绿豆粥
材料：绿豆适量，北粳米100克。
做法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。
做法：每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。
功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
宜忌：脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
玉米粉粥
材料：玉米粉、粳米各适量。
做法：将玉米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。
做法：可供早晚餐温热服。
功效：降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。
豆腐浆粥
材料：豆浆汁500克，粳米50克，砂糖或细盐适量。
做法：将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用。
做法：每日早晚餐，温热食。
功效：补虚润燥。适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病及一切体弱患者。
木耳糖粥
材料：黑木耳10克，红糖适量。
做法：把黑木耳泡10小时，蒸1小时后加红糖。
药用：睡前服。
说明：补气益血、润燥得肠、养肝和胃；对冠心病、高血压有疗效。美食中国：
莲藕炖海参
材料：海参50克，莲藕20克，大枣5枚、冰糖适量。
做法：把发好的海参炖烂，加莲藕、大枣、冰糖炖20分钟。
药用：早饭前空腹食用。
说明：益血润燥、补精益精、健脾补肝；对冠心病、高血压、血管硬化有疗效。
苏丹药酒
材料：苏木l0克，丹参15克，三七10克，红花10克，高粱白酒1000克。
做法：诸药洗净晾干，放入酒瓶内加盖密封15～20天即可。
服法：日服1～2次，每次10～15毫升。
功效：养血活血，化瘀止痛。
适用于各种瘀血阻滞所致的心胸憋闷，脘腹冷痛，跌仆损伤，瘀肿，痛经等症。
蜜饯山楂
材料：生山楂500克，蜂蜜250克。
做法：将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
做法：每日3次，每次15～30克。
功效：开胃，消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。
菊花山楂茶
材料：菊花生，山楂各15～20克。
做法：水煎或开水冲浸。
做法：每日1剂，代茶饮用。
功效：健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症。
菖蒲炖猪心
材料：石菖蒲6克，猪心1个。
做法：石菖蒲研成末，猪心切片，用水一起煮熟。
药用：空腹食，每天2次，忌铁器。
说明：理气、活血、散风；对冠心病、心胸烦闷有疗效。
首乌甲肉汤
材料：黑豆60克，穿山甲肉250克，何首乌60克，盐、食油适量。
做法：把穿山甲肉轧碎，入锅炒透，放入首乌、黑豆、清水。用旺火煮沸，用微火熬烂，放盐、香油即可。
药用：吃肉喝汤。
说明：补肝益肾、养血祛风、活血利水；对冠心病、心痛、气短、心悸有疗效。
三仁粥
材料：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。做法：将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。
服法：早晚皆可，佐餐服用。功效：活血化瘀，养心安神，润肠通便。
适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛；心失所养之心悸气短、失眠；阴津亏损之大便干燥，舌质红或瘀点、瘀斑。
菊花山楂饮：菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。
柠檬玉面粥：柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。
海藻黄豆汤：昆布、海藻各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。
大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥。
桃仁粥：桃仁10克，粳米适量。将桃仁煮熟去皮尖，取汁和粳米同煮粥，食用，日1次。亦可用桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，加粳米煮粥。本方有活血化瘀之效，主治心血瘀阻证。
山楂粥：山楂30克（鲜者60克），粳米100克，砂糖适量。将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，而后加粳米、砂糖，煮粥，作上下午点心服用，不宜空腹食用。本方有活血化瘀之效，用于心血瘀阻者。
芥菜粥：芥菜头数个，同米煮粥，温热食用。本方有温中利气、宣痹祛痰之功，用于痰浊壅塞者。
泽泻膏：泽泻500克，加水煎熬，去渣，加炼蜜250克收膏，每服2匙，日服2次。本方具有祛湿降浊之效，用于痰浊壅塞者。
山萸肉粥：山茱萸15～20克，粳米100克，白糖适量。将山萸肉洗净去核，与粳米同煮成粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。本方具有滋补心肾之效，用于心肾阴虚者。
韭菜粥：白米50～100克，韭菜子20克（研末）先将白米煮粥，入韭末稍煮，即可食用，晨起早餐服之，本方有温补脾肾之效，用于阳气虚衰者。