风生水起
一年多前，双井桥的四川仁火锅刚刚开业不久，一位美食记者带我去吃，当时我给的评价是：在北京能够吃到的最好的无渣火锅之一。因为吃得兴起，当场我还和那位记者约了第二顿。大家都忙，我俩践约已经是夏天，想想大热天该没什么人吃火锅了就没定位子，结果到地方发现，门口等位的人几乎坐不下了。我心里火大：“都赖你们到处推荐，害到自己了吧？”哥们儿歉疚地笑笑，从服务员那里拿了一张写着阿拉伯数字的小纸片，拉着我下飞行棋，俩大老爷们窝在墙角一脸悲愤地打发时间，无耻又无聊啊。
当然，吃的时候还是很愉快，任督二脉都通了，不过这么惨痛的等位经历让我不禁想：如果这家店开在我们单位附近（双井桥这家离我们单位二十公里），我一下班就去，就不信没位子！
不知道是不是火锅店老板猜出了我的心思，一个多月前，从办公室开车刚上三环，就看到新兴桥的东北角戳起了“四川仁”的牌子，害得我狠踩了一脚刹车险些造成交通事故。急脾气的我晚上就带着儿子去试吃了一下，红汤辣爽，白汤鲜美，各种材料无比新鲜，所有的一切和双井店无异。那顿饭之后，我立即在微博上放了两条消息，生活里也跟周围的好友极力推荐，而且每次推荐完都不忘显摆一句：“抓紧去吃哦，出不了一个月这儿就该排大队啦。”说这话的时候，我还能想起下飞行棋的情形。
什么叫世事无常？这说话几十天过去了，昨天我带朋友又去了那个古树参天的小院，偌大的餐厅大堂，还是稀稀落落只有几桌，尽管饭店没有给我任何好处，我忽悠的朋友也够二十多桌了吧？有的人，比如我同事，解说篮球的于嘉老师，已经去过四次，为什么还火不起来呢？这和我的预判差异也太大了。火锅边上，我把这个问题说给一位老弟听，他笑了笑说：“此处风水不够好，没看见院子里的树吗？木在院中谓之困。”
啊？风水！
话说北京有很多以“坟”命名的地方，如果把长安街比作一条扁担，那么扁担两头挑着的分别是公主坟和八王坟。尽管现在这些王公贵族的寝陵都被立交桥和高楼大厦掩盖，但地下的气场貌似还阴魂不散。公主坟环岛（后来的新兴桥）一圈，我就眼看着不下二十家餐厅从开张到倒闭的全过程，这其中，东坡餐厅、钱江大酒楼、大三元酒家等曾经都是引领过北京餐饮界一时潮流的大馆子。这好像不用风水来解释也很难哈。尤其是四川仁现在坐落的这家小院，城头大王旗不断变幻，曾经开过传统川菜、高端粤菜、巴西烤肉、黄辣丁火锅、韩国烧烤……不下六七种，但最终都倒闭了，真正原因是什么？都不知道找谁问去。
据说，做餐饮的人一半以上都迷信风水。我们单位西北角曾经有一个彩电酒楼，生意清淡得见底儿，按说周围单位也不少，就是不见起色。后来换了老板，更名彩星酒家，还请了电视台最牛逼的美工兼书法家题写店名——要知道，90年代，电视上有一半的节目名字都是这位先生手写的——结果，还是不见起色。再后来，酒家承包给一位河南老板，老板请先生拿着罗盘四下一看，说大门的朝向不好，于是，把门脸往旁边挪了不到一米，结果，尽管还是家常菜的路数，饭馆居然立刻原地满血，风生水起了，现在客人乌泱乌泱的，连停车位都找不到。类似的例子，常年混餐饮界的每个人都能举出很多。
四川仁是自己喜欢的味道，随时去还不用排队，我着的哪门子急呢？如果非要说出一个原因的话，实际上可能是担心自己喜欢的这家餐厅也会重复前人的老路。现在公主坟左近，卖手机的店铺都快粘连上了，但吃饭的地方除了快餐店就是没有一家像样子的。所以我还是有点在意新开的这家火锅店，希望它坚持下去慢慢红火起来。不然吃顿顺口儿的，还是要跑很远。朋友老六听了我的担忧之后说：“没事，赶明儿您每个礼拜都请我们来吃一顿，它还能倒闭？我还真就不信了！”看看，什么叫朋友？就是能帮你排忧解难。不过，老六的说法还是让我笑喷了，因为想起了罗永浩老师讲过的一个办公室笑话。
那个故事是这样的：有一天，同事们在办公室闲聊，突然谈到了国际级企业杜蕾斯破产的话题，一个妹妹插话说：“啊？不可能吧，我最近一直在用啊？”老罗不厚道地给这段话加了标签：这是一个关于自信的故事。
2010年1月7日